Una cucina in continua evoluzione
Semplice, attenta e delicata, unisce ciò che di meglio esprime la natura e la tradizione a uno stile moderno e giovanile.
L'ospite potrà scegliere tra due distinti menù, uno a bese di pesce e l'alrto di cacciagione.
- Il crudo del giorno
- Tortini di capesante
- Moscardini con scarola
- Nastri con cozze e bottarga
- Ravioli di scorfano
- Tagliolini alle ostriche
- Rana pescatrice
- Triglia croccante
- Tagliata di tonno
- Formaggi di pecora e capra
- Salumi di Cinta Senese
- Bruschette e sformati
- Pappardella di cinghiale
- Ravioli con pera e formaggio
- Cinghiale alla Volterrana
- Bistecca alla Fiorentina
- Filetti e tagliate di Manzo
- Filetto di Cinta Senese
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